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谁是广西的米粉示范店?广西烹协告诉你

     

    广西烹协供图

     

     

    广西烹协供图

     

      广西电视网南宁3月4日电(记者 袁业添)3月2日,广西烹饪餐饮行业协会(以下简称广西烹协)通过微信“美味广西”发布消息,为弘扬广西特色美食文化,打造广西米粉品牌,推动广西米粉产业发展,广西区商务厅将从2015年3月起,委托广西烹饪餐饮行业协会在全区开展广西米粉示范店评定工作,评选活动将于5月底完成。

     

      据介绍,本次广西米粉示范店评定活动,将由各地商务局、烹饪协会和消费者共同推荐各地的米粉品牌,米粉商家也可自荐参加。然后由行业专家按照米粉标准及评定标准对申请单位进行评审,广西各大主流媒体跟踪报道,最终评选出首批各地特色米粉示范店。广西区商务厅还将对获得示范店称号的商家给予一定的品牌打造扶持资金。

     

      该消息介绍,广西是著名的米粉之乡,素有“无粉不广西”的美称。米粉不仅是广西各地的风味特色小吃,而且早已成为老百姓日常主要的正餐食品之一。据不完全统计,广西各地的特色米粉有数十种之多,南宁老友粉和生榨粉、柳州螺蛳粉、桂林米粉、玉林牛巴粉和生料粉、梧州牛腩粉、北海海鲜粉、钦州猪脚粉、全州红油粉、宾阳酸粉、融水融安滤粉、防城卷粉、岑溪米粉....几乎每个地方都有自己的特色米粉品种。而遍布城市街头巷尾的大小米粉店,经营米粉品类丰富多样,风味各异,营业时间从早到晚。在广西,米粉既可当早餐,也可作正餐,更可以是宵夜零食;可以煮、蒸、炒,也可以凉拌、干捞。老百姓无论男女老幼都爱吃粉,不吃粉就算不上是广西人;来了广西不吃粉,算是白来。吃米粉已成为了广西人的一种生活方式。

     

      米粉饮食文化在广西民间根深蒂固,不但方便了百姓的日常生活,造就了大量的就业机会,也带动了广西米粉产业的蓬勃发展。近年来,各地的米粉品牌如雨后春笋般迅速发展,无论从市场规模、品牌连锁、特色打造、文化内涵等都不断地推陈出新,做大做强。广西米粉也早已走出广西,在北上广等国内一线城市甚至国外,都能看到广西米粉的身影。

     

      3月4日下午4时,广西烹协会长曾大文向记者证实了该消息。


    来源:广西电视台

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